Сметанно-сырный соус

Когда в холодильнике нет ни кетчупа ни майонеза, а хочется разнообразить вкус уже готовящегося блюда, простой и быстро готовящийся сметанно-сырный соус будет как нельзя кстати.

Ингредиенты :

Сметана - 4столовые ложки

Сыр - 50г

Мука ~ 1 чайная ложка

Cоус Альфредо

Соус Альфредо

Очень калорийная и не менее вкусная паста с соусом Альфредо, является наиболее известной в Америке пастой.
Ингридиенты :
Для 3х порций вам понадобятся:
Паста - 200г
Сливки - 1 стакан (жирность 33% и выше)
Сыр - 150г
Чеснок, мускатный орех, черный перец, соль по вкусу
Приготовление :
Соус Альфредо надо готовить одновременно с пастой ибо подаются они вместе, а подогревать ни то ни другое не рекомендуется.

Чимичурри

Аргентинский соус Чимичурри несомненно лучший выбор для любителей барбекю. Пикантный вкус этого зеленого соуса великолепно подходит к мясу или колбасам, жаренным на гриле.

Ингредиенты:

Чеснок – 4 зубчика

Лук – 1 головка

Петрушка - пучок

Орегано – 1 ч.л.

Масло подсолнечное – 100 мл

Белый винный уксус – 10 мл

Соль и черный перец – по вкусу

Тыквенный соус

Сегодня мы приготовим тыквенный соус, что будет логичным продолжением темы простых соусов.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5кг
• Лук – 1 шт.
• Овощной бульон ~1л
• Масло подсолнечное – 50 мл
• Специи по вкусу

Сливочно-апельсиновый соус

Сегодня, рассказывая о сливочно-апельсиновом соусе, я начну знакомить вас с новыми разновидностями соусов - соусы из минимального количества составляющих. В противовес сложным соусам, для их приготовления нам понадобится не более 4-5 компонентов, из которых почти все и почти всегда есть под рукой.

Для приготовления сливочно-апельсинового соуса нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сливки 20% - 200мл
• Сахар – 2 ст.л.
• Апельсин – 1 большой
• Масло сливочное - 50г

Томатно-медовый соус

Продолжая тему маринадов, поговорим о томатно-медовом соусе.

Сразу оговорюсь, что его в отличие от имбирно-соевого соуса мы используем уже в процессе приготовления, придавая дополнительный вкус и аромат. Основное место приложения томатно-медового соуса куриные крылышки или свиные ребрышки на гриле. Мяса на них особо не много, вот поэтому и будем пытаться придать им как можно более вкуса.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Томатный соус – 4ст.л.
• Мёд* – 3 ст.л.
• Чеснок – 1 головка
• Уксус – 2ст.л.
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу
• Вода