Простой кисло сладкий соус

пятница, 27 февраля 2015 г.

0 коммент.
Рецепт простого кисло сладкого соуса


Ингредиенты:
средних размеров луковица 1 шт.
зубчики чеснока 2 шт.
корень имбиря 1 шт.
обычный кетчуп 150 мл.
яблочный уксус 100 мл.
сахар 150 гр.
соевый соус 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.




Приготовление:
Измельчаем лук, чеснок и корень имбиря, который затем пассеруем в растительном масле , не забывая помешивать. Уксус с сахаром кипятим в небольшой кастрюле , затем добавляем соевый соус и кетчуп. Через 4-5 минут к содержимому кастрюли добавляем пассерованные овощи. добавляем муку и, постоянно помешивая, варим всё до загустения (иногда используют 1 ст.л. крахмала вместо муки). После загустения соус желательно процедить и поставить в холодильник. 

Дополнительно:  
Этот простой рецепт кисло сладкого соуса подходит к мясным блюдам ( особенно к курице) и разнообразным гарнирам. Вместо сахара можно использовать сок маринованных ананасов, да и сами ананасы в мелко нарубленном виде прекрасно дополнят и разнообразят данный рецепт кисло сладкого соуса.

Соус дор блю

воскресенье, 22 февраля 2015 г.

0 коммент.
Рецепт соуса дор блю.















Ингредиенты:
Сыр с плесенью (Дор блю)  - 50 г
Сметана - 2 ст. л.
или натуральный йогурт - 100 г.
или Сливки - 5 ст. л.  (чем выше жирность, тем более густым будет соус)
или майонез - 1 ст. л. (лично я против, но многим нравится)
Чеснок - 1 зубчик
Укроп (свежий и мороженный)- 25 г
Сок лимона

Приготовление:
Укроп тщательно нарезаем до мелкой крошки. Чеснок натираем на терке (или используем пресс). Дор блю раздавливаем вилкой. Смешиваем вместе сыр, например, со сливками и добавляем лимонный сок. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

Дополнительно:
Соус дор блю прекрасно дополняет вкус курицы, используется как паста для тостов, основу для канапе, начинку для помидоров и так далее.
Приятного аппетита!

Сливочно икорный соус.

суббота, 21 февраля 2015 г.

0 коммент.
Рецепт сливочно икорного соуса.















Ингридиенты:
Сливки - 100мл (жирностью смотрите по вашему предпочтению, но чем выше жирность, тем более густым будет соус).
Вино сухое белое -  1 ст. л.
Красная икра - 2 ст. л.
Соль, перец.

Приготовление:
Смешайте вино и сливки. На небольшом огне аккуратно доведите смесь до загустения, постоянно ее перемешивая. Добавьте икру и тщательно размешайте для равномерного распределения. Посолите и поперчите, исходя из вашего вкуса.

Дополнительно:
Если соус получается жидким, всегда можно использовать гуару в качестве загустителя.

Семга поданная под сливочно икорным соусом запомнится всем вашим гостям.
Приятно аппетита! 

Copyright © 2010 Соусница | Layout by Atomic Website Templates | Distributed by: best minimal blogger theme free blog template html codes | best vpn galaxy s2 best vpn l2tp